مواد لازم
حلوا بوتیکی
۶۰
مواد اصلی
آرد
۲ لیوان
پودر قند
۱ لیوان
کره
۱۰۰ گرم
روغن جامد
۱۰۰ گرم
پودر پسته
۲ قاشق غذا خوری
پودر گل محمدی
۲ قاشق غذا خوری
پودر زنجبیل
۱ قاشق مربا خوری
زعفران
دم کرده غلیظ
۲ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
حلوا بوتیکی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱
آرد رو تو تابه ،با حرارت کم حدود سی دقیقه تفت بدین تا کاملا بوی خامیش گرفته بشه ولی تغییر رنگ نده ..بعد دوباره تو تابه الک کنین..این کار روی کیفیت پایانی حلواتون تاثیر داره..
۲
کره وروغن جامد رو به حلواتون اضافه کنین و حدود پنج تا شش دقیقه هم بزنین وحرارتو خاموش کنین..
پودر قند رو به حلواتون اضافه کنین وبا قاشق چوبی مخلوط کنین تا پودر قند کاملا بخورد حلواتون بره..
۳
حلوا رو توی چهار ظرف ،بطور مساوی تقسیم کنین والبته سرعت عمل داشته باشین..
حالا توی ظرف اول ،پودر پسته ،تو دومی پودر گل وتو سومی پودر زنجبیل وتو چهارمی زعفران دم کرده بریزین وسریع مخلوط کنین..
۴
قالب سلیکونیا رو توی یه سینی بذارین وبا حوصله از مواد حلوا توشون بریزین و آروم قالب رو تکون بدین تا حلوا کل قالب رو بگیره وحباب نداشته باشه..وهمه ی این کارها رو با سرعت زیاد انجام بدین..
۵
اگه سرعت عمل ندارین بهتره اول یه طعم‌رو آماده کنین وتوی قالب بریزین وبعد سراغ طعم بعدی برین..تو این مدت بهتره حلواتونو رو بخار کتری یا سماور بذارین تا موقع مخلوط کردن طعم ها ، حلواتون گرم بمونه وکار باهاش راحت باشه..
۶
قالب حلواها رو تو فریزر بمدت یک ساعت ،یا تو یخچال بمدت سه ساعت قرار بدین تا کاملا خودشونو بگیرن..بعد تو ظرف سرو بچینین ولذتشو ببرین
۷
با این مقدار مواد تو قالبهای کوچیک سلیکونی حدود شصت تا حلوا ی خوشمزه خواهید داشت..
سایر نکات
حلوا بوتیکی
برای رنگ بهتر وشفافتر حلوا ،میتونین یه قطره رنگ سبز به حلوای پسته ای ویه قطره رنگ صورتی به حلوای گل اضاف کنین..من اینکار رو نکردم..رنگ وطعم طبیعی از نظر من بهتره..
ممکنه ممکنه موقع اضافه کردن زعفران ، یکم حلواتون پودری بشه اگه با مخلوط کردن روان نشد یکی دو قاشق ،کره رو داغ کنین وبریزین وسریع مخلوط کنین کاملا حالت پودریش رفع میشه..
میتونین بجای زنجبیل,از پودر دارچین یا پودر هل یا پودر گردو استفاده کنین..
این دستور پخت ،از سایت پانا مگ هست..
عکس و تصاویر ارسالی از حلوا بوتیکی
سایر عکس های حلوا بوتیکی
نظرات طرز تهیه
حلوا بوتیکی
عکس های مرتبط
مقالات مرتبط
